Brazílie Fazenda Bela Vista
Odrůda red catuaí zpracovaná 40% naturálně a 60% anaerobní fermentací. V chuti můžete najít hořkou čokoládu, lískový oříšek a kakaové nibsy. Doporučujeme na vyvážené espresso i do mléčných nápojů.
| Kategorie: | Kafe |
|---|---|
| Zpracování: | 40% naturální, 60% anaerobní fermentace |
| Nadmořská výška: | 1050 m.n.m. |
| Odrůda: | red catuaí |
| Určeno na přípravu: | espresso |
O farmě
Sul de Minas (jih Minas Gerais) je jednou z prvních oblastí produkce kávy v Brazílii. Zde se nachází společnost Fazenda Bela Vista, kterou provozuje Otávio Reis se svou rodinou. Tato farma má rozlohu přibližně 1000 hektarů, z toho 500 hektarů kávových polí v nadmořské výšce 1050 metrů. Celá rodina se pěstováním kávy zabývá již po několik generací a je nedílnou součástí jejich rodinné identity.
Otáviova rodina provozuje také Fazenda do Salto, klasickou tradiční brazilskou kávovou farmu, kterou jsme navštívili v roce 2019. Otávio Reis je již pátou generací a poslední tři generace v současnosti spravují obě farmy společně. Název farmy patří historii. Před více než 100 lety dal Otáviův pradědeček toto jméno kvůli kráse zdejšího kraje. "Bela Vista" znamená "krásný výhled", což skutečně souvisí s regionem na jihu Minas Gerais s úžasnou krajinou a obzory.
