Kolumbie Doris María

Neohodnoceno
Filtrovaná káva Espresso
kolumbie

Naše první káva z Kolumbie! Od farmářky Doris María Cacaís z regionu Tolima, vesnice Ibagué.

280 Kč 1 120 Kč od 280 Kč
Skladem Skladem Zvolte variantu

Tato verze naší Kolumbie byla nejprve 12 hodin fermentována v sudech po cherry, poté byla zbavena slupek a posléze dalších 24 hodin fermentována. Po dokončení tohoto procesu byla promyta a 18 dní sušena na krytých sušících postelích.

Šťavnaté tělo, citrusová acidita s dlouhou sladkou dochutí. (mandarinky, med a bylinky)

Vhodné na přípravu filtrované kávy a aciditnějšího espressa.

Info o farmě

 
Rodinná farma Los Aguacates se rozkládá na území 17 ha, ze kterých 3 ha jsou obhospodařovány v souladu s přírodou. Stejně jako mnoho dalších rodinných farem v Kolumbii je i tato rozdělena na loty, které jsou spravovány různými členy rodiny. Vznikají tak malé farmy na farmě. 
 
Doris María, žena, která vládne celému rodinnému klanu, spravuje dva loty - Los Aguacates, loty Los Barrancos (1,5ha) a Lotte del Monte (1ha), kde se nachází až 5000 keřů na 1ha. 
 
Doris je potomkem původních obyvatel Kolumbie, matkou sedmi dětí a druhou generací pěstitelů kávy. Jak říká, miluji kávu a s pomocí Boha a kávy mohu zajistit mým dětem lepší život.
Kód Kód: 1553/250 1553/1KG Zvolte variantu
Jméno značky: Kafe Mělník
Kategorie: Kafe
Váha: 250g
Zpracování: promyté
Odrůda: castillo, colombia
Nadmořská výška: 1800 m.n.m.
Určeno na přípravu: filtrovaná káva, espresso