Kolumbie Titiribí

V chuti šťavnaté zralé ovoce, maliny, tropické ovoce; plné tělo, dlouhá, šťavnatá dochuť

Varianta
Vyprodáno Vyprodáno Zvolte variantu
Kód: 1987/250 1987/1KG Zvolte variantu
Značka: Kafe Mělník
280 Kč 1 120 Kč od 280 Kč
Kategorie: Kafe
Váha: 250g
Zpracování: naturální
Odrůda: castillo, colombia
Nadmořská výška: 1680-1950 m.n.m.
Určeno na přípravu: filtrovaná káva
titribí
Filtrovaná káva

Celý tým 1000montañas (zejména jejich agronom) pracují, jak jsme je samy poznaly, vždy s plným nasazením a za to jim moc děkujeme.
Farmáře toho našeho super blendu vám představíme jednotlivě tak, jak je známe a jak si to zaslouží.

V chuti šťavnaté zralé ovoce, maliny, tropické ovoce; plné tělo, dlouhá, šťavnatá dochuť
 

Vhodné na přípravu filtrované kávy.

Informace o farmářích

 
Fabiál Antonio a Walter Taborda
Nadmořská výška: 1760 m Odrůdy: Castillo, Red Bourbon
Naše farma se nachází v nadmořské výšce 1760 m, pěstujeme odrůdy Castillo a Red Bourbon. Jsme rodina, která pěstuje kávu už 100 let, ale teprve před nějakými 4mi lety jsme začali pěstovat výběrovou kávu. Důvodem byla možnost lepšího zhodnocení našeho produktu, zvýšení našich příjmů a zlepšení kvality života pro naše rodiče, sourozence a spolupracovníky. Je to naše cesta k dosažení našich snů.
 
page3image13187920 

Pan Fabián Antonio na farmě a ve skladu s kávou, jeho syn, Walter, se nerad fotí...

 
Jaime Blandón
Farma: La Divisa
Nadmořská výška: 1680 m Odrůdy: Castillo, Colombia, 2000
Pan Jaime Blandón získal farmu před 28mi lety. V té době cestoval bratr pana Blandóna jako kněz po oblasti okolo vesnice Titiribí v rámci jeho misionářské práce. Jaime s rodinou ho často navštěvovali a zamilovali se do zdejší přírody. I přesto, že Jaime byl celý život chovatelem dobytka, rozhodl se, že si v oblasti koupí kávovou farmu. Po nějakých 27mi letech, kdy pěstoval na této farmě kávu pro běžný trh, šel pan Blandón do důchodu, konečně svou vlastní kávu také ochutnal a začal se velmi zajímat o výběrovou kávu. Od té chvíle se stal expertem na svou kávu, chutná ji denně a ví, že je velmi kvalitní. Káva se stala jeho vášní a neustále se snaží zlepšovat její kvalitu. Během sklizně spolu s ostatními pracovníky sbírá kávové třešně na plantáži, aby dohlédl na to, že se sbírají opravdu jen ty nejzralejší.
 
 page4image13475552
 

Pan Jaime Blandón s manželkou a také s dcerou

 
Elkin Arcilla
Farma: Puerto Arturo
Nadmořská výška: 1950 m
Odrůdy: Castillo, Caturra, Typica, Gesha, Caturra Chiroso
Pan Elkin Arcilla spolupracuje s 1000montañas už od začátku, do našeho projektu naskočil za jízdy – v momentě, kdy jsme musely upustit od nákupu lotu od paní Ines nám nabídl svou kávu. Moc toho o sobě nenamluví, ale jeho práce hovoří za vše.
 
page5image13303024 
 
 

Káva v Kolumbii

Kolumbie pěstuje a vyváží kávu proslulou svým plným tělem, jasnou kyselostí a bohatou dochutí již od počátku 19. století.

Kolumbie se může pochlubit širokou škálou klimatických a geografických podmínek, které vytvářejí jedinečnou chuť kávy. To také znamená, že doba sklizně se může značně lišit. Ve skutečnosti Kolumbie mezi všemi svými různými regiony produkuje čerstvou úrodu téměř po celý rok.

Rostoucí důraz na speciální kávový průmysl mění způsob, jakým obchodníci a zemědělci podnikají. Stále častěji se stává, že farmáři vyčleňují nejkvalitnější zrna ze svých lotů a prodávají je samostatně. Tyto loty vyšší kvality se často prodávají pod specifickými značkami nebo příběhy.

Kromě široké škály profilů Kolumbie v posledních 10 letech rychle rozšířila své možnosti certifikace. Nejběžnějšími dostupnými certifikacemi jsou Fairtrade, Rainforest Alliance, UTZ a Organic.