Přijímáme předobjednávky na novou knihu Lukáše Hejlíka!

Brazílie Sul De Minas

Neohodnoceno

Káva s minimální aciditou, perfektně funguje jako krémové espresso a v mléčných nápojích. Můžete ji ochutnat ve všech našich provozech jako základ našich espresso nápojů.

300 Kč
Dostupnost: Skladem
Můžeme doručit do:
18.4.2024
Brazílie Sul De Minas
Neohodnoceno
suldeminas
Vhodné na espresso
Dárek zdarma při objednávce nad 1500Kč
Dárek zdarma
při objednávce nad 1500Kč, plátěná taška Kafe Mělník
Z Mělníka až na kraj ČR
Z Mělníka až na kraj ČR
odesíláme do druhého dne
Kvalita od roku 2014
10 let
dodáváme Mělníku energii výběrové kávy
Máme 4 kavárny kde si můžete vyzvednout objednávku
Přijďte ochutnat
do našich 4 kaváren

Detailní popis produktu

SIR08359 2

 

Tuto brazílii pražíme tmavěji než ostatní naše kávy, proto v chuti najdete hořkou čokoládu, pomerančovou kůru se sladkou dochutí. Je to nejprodávanější káva v našich kavárnách. 

 

Ať už máte automatický kávovar nebo pákový kávovar, dostanete vybalancované espresso, které báječně funguje s mlékem či jeho rostlinnou náhradou. 

Sklizeň

V Brazílii roste počet farem, které se zaměřují spíše na kvalitu než na objem. Tyto farmy přistupují k pěstování, sklizni a zpracování s velkým důrazem na detail. Brazilská nadmořská výška a vulkanická půda jsou nejlepšími podmínkami pro pěstování vyvážených brazilských káv s dobrou chutí. Rozsáhlé, rovinaté farmy usnadňují mechanizaci a umožňují snížit výrobní náklady, díky čemuž je Brazílie jednou z mála zemí s trvale vysokými maržemi při nízkých světových cenách.

Relativně rovinatá krajina v mnoha brazilských kávových oblastech v kombinaci s vysokými minimálními mzdami vedla většinu farem k tomu, že upřednostnily mechanickou sklizeň před selektivním ručním sběrem. V minulosti to znamenalo, že normou byl pásový sběr, avšak dnešní mechanické sklízeče jsou stále citlivější, což znamená, že farmy mohou při každém průchodu sklízet pouze plně zralé třešně, což je dobrá zpráva pro producenty zaměřené na speciální druhy. Zralá káva se sklízí pomocí derricadeiry - mechanických hrábí, které ke sklizni zralých třešní používají vibrace. Mezi kávovníky se rozprostře plachta, která zachycuje padající třešně.

Po sklizni se třešně drtí a suší na slunci na betonových terasách.

Doplňkové parametry

Kategorie: Kafe
Váha: 250g
Zpracování: naturální
Odrůda: bourbon
Nadmořská výška: 750 - 1100 m.n.m.
Určeno na přípravu: espresso